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Tomaten-Crostini

 
Zutaten für 10 Personen

  • 500 g Strauchtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Stangen Baguette
  • LARU Frühlings-Schmalz

Zubereitung

Knoblauch schälen, fein hacken und im Schmalz andünsten. Tomaten hacken, abtropfen lassen und sämig einkochen. Dann Schnittlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette in Scheiben schneiden, rösten und mit der Tomatenpaste bestreichen.
Als Beilage eignet sich ein frischer gemischter Salat.

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