LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Tierische Speisefette bieten eine wichtige, grundlegende Voraussetzung für Fitness und Leistungsfähigkeit.

• Sie liefern konzentrierte Energie u. die für Wachstum und Entwicklung benötigten essentiellen Fettsäuren. Schweineschmalz beispielsweise wird aufgrund seines Fettprofils besonders leicht vom menschlichen Körper aufgenommen u. verdaut.

Fette sind lebensnotwendig - Fette in der Ernährung - mehr....

Gänseschmalz so gesund wie Olivenöl!
Gänsefett besitzt drei Vorteile. Zunächst handelt es sich um ein vorwiegend einfach ungesättigtes Fett. Dies ist auf die darin enthaltende Ölsäure zurück zuführen, d. h. es verfügt über die gleiche chemische Struktur wie Olivenöl, dessen gesundheitsfördernde Eigenschaften allgemein bekannt sind.

Gänsefett kann im Gegensatz zu allen anderen Fetten - hohen Temperaturen (mehr als 200°C) ausgesetzt werden, ohne dass die Molekularstruktur zerstört wird. mehr....

Aktuelle Informationen
Verbraucher haben es heute schwer: immer neue Meldungen über echte und vermeitliche Lebensmittelskandale verunsichern und machen den Einkauf schwer. mehr...

Gesunde Ernährung
Ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für dauerhaftes Wohlbefinden.

Fette im Allgemeinen sind wesentlich für die spezielle Rezeptur u. Schmack-haftigkeit der unterschiedlichen Zubereitungen.
Speziell Schweineschmalz ist wegen seiner weichen Konsistenz, dem hohen Schmelzpunkt und seinem kristallinen Charakter ein traditionell bewährtes Backmittel.

Wussten sie schon......
Wussten sie schon dass Schweineschmalz 10% mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie 48 % ungesättigte Fettsäuren enthält. mehr....

Besser als gehärtete Pflanzenfette!
Schmalz ist in seiner Anwendung als Backmittel gehärteten Pflanzenfetten funktionell weit überlegen und wird aufgrund seiner hervorragenden Eigen-schaften als Treibmittel schon seit Jahrhunderten geschätzt

Was sind gehärtete Fette - Transfette?
Bei Transfetten handelt es sich um chemisch veränderte Fette, also gehärtete Fette die industriell hergestellt werden. Bei der Härtung von pflanzlichen Ölen werden diese bis zu 8 Stunden zwischen 150 und 240 °C erhitzt.
Während dieser Zeit entstehen eine große Zahl von Fettmolekülen, die in der Natur überhaupt nicht vorkommen dennoch werden sie vielen Nahrungsprodukten einfach zugefügt. Transfette müssen in Deutschland, anders als in Dänemark, nicht auf der Verpackung ausgewiesen werden! mehr.....