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Zubereitung:
Kasseler in Schmalz rundherum leicht anbraten. Dann den Topf etwas von der Kochstelle ziehen und das Fleisch mit kochendem Wasser angießen. Den Topf schließen und das Fleisch bei geringer Wärmezufuhr 20 Minuten schmoren lassen. Kasseler herausnehmen.
Gewürfelte Kartoffeln, in Scheiben geschnittene Möhren und Rosenkohl (evtl. halbieren) in den Topf geben. Mit ca. 1l heißem Wasser auffüllen, erhitzen und den Sud mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.
Das Fleisch wieder zugeben, den Topf schließen und in ca. 20 Minuten fertiggaren. Zum Schluß noch einmal abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
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