LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Advent
Als weihnachtliche Vorbereitungszeit ist der Advent mit vielen Volksbräuchen durchsetzt. Heidnisches Brauchtum und christliche Tradition haben sich unentwirrbar vermischt.

Am 4. Dezember wird in Bergwerks- gegenden der Barbaratag festlich begangen Es werden Zweige ins Wasser gestellt, die bis Weihnachten erblühen.

Am 6. Dezember, dem Nikolaustag, werden seit jeher die Kinder beschenkt.

Am 13. Dezember wird das schwedische Lichterfest der Luzia gefeiert und in der Nacht zum 22. Dezember musste früher der heilige Thomas für allerhand Zauber herhalten.

Das Schönste in der gemütlichen Adventszeit,: wenn es wie früher schmeckt und duftet.
Wir haben in alten, Rezeptheften gekramt und diese Köstlichkeiten für Sie gefunden:

• Gelee Sterne
• Butterspritzgebäck
• Ananaskringel

Gelee Sterne

Zutaten (für ca. 40 Stück)
Für den Teig:
300 g Mehl
180 g Gänseschmalz o. Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz, 1 Ei
Außerdem:
125 g rotes Johannisbeergelee
1 TL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung: Mehl, Fett, Zucker, Vanille- zucker, Salz und Ei miteinander verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln oder Klarsichtfolie dünn ausrollen und in 3 verschiedenen Größen jeweils die gleiche Anzahl Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Johannisbeergelee mit dem Zucker unter ständigen Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Je einen großen und einen mittleren Stern mit wenig Gelee bestreichen. Dann jeweils einen kleinen Stern auf einen mittleren und beide zusammen auf einen großen Stern setzen. Gut trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Wintertee

Der Winter-Tee stärkt den Magen, ist also eine gute Unterstützung, um den ganzen Weihnachts- keksen und üppigen Mahlzeiten Herr zu werden.

Zimt und Ingwer wärmen, um der Winterkälte etwas entgegenzusetzen.

Ausserdem wirken die meisten der Kräuter gegen Bakterien und Viren, sodass aufkommende Erkältungen und Infektionen schon im Anflug bekämpft werden können.

Auch Stärke und Entspannung kann man durch diesen Tee gewinnen; genau das richtige, um sich dem Weihnachtsstress erfolgreich zu stellen.

Zutaten: Die vorgeschlagenen Zutaten reichen für eine Kanne Tee.

• 2 gehäufte TL Roibusch-Tee
• 1/3 Zimtstange
• 1 Stern Sternanis
• 2 Nelken
• 4 Scheiben frischen Ingwer
  (getrockneter geht auch)

Anleitung

• Stelle die Zutaten zusammen.
• Zerkleinere Zimt, Sternanis und Nelke. Am besten mit einem Mörser, aber ein Kochlöffelstiel tuts auch.
• Fülle die gemischten Zutaten in eine Kanne
• Setze Wasser zum Kochen auf.
• Giesse das kochende Wasser über die Teemischung in der Kanne.
• Lasse den aufgebrühten Tee fünf bis zehn Minuten ziehen.
• Giesse den Tee durch ein Sieb in Tassen.
• Den Tee kann man mit Honig oder Zucker süssen.
• Wer es mag, kann dem Tee auch Milch hinzufügen.

Butterspritzgebäck

Zutaten (für ca. 50 Stück)
Für den Teig:
125 Butter, 125 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 g Mehl

Zum Verzieren: Zuckerstreusel

Zubereitung: Butter, Zucker, Zimt und Salz cremig rühren. Eier und Mehl nacheinander unterarbeiten. Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kringel spritzen. Einen Teil der Kringel mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Das Blech kalt stellen, bis der Teig fest ist. Dann im vorgeheizten Backofen ca. bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.