Zutaten für 10 Waffeln

200 g Gänseschmalz (z.B. LARU-Feines Gänseschmalz 125 g) 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 150 g Mehl, 100 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 100 g Sahne

Für die Eierlikörsahne: 300 g Sahne, 1 TL Zucker, 100 ml Eierlikör

Zubereitung:
Gänseschmalz, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren, bis die Masse cremig ist. Nach und nach die Eier unterrühren.
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Sahne unter den Teig rühren.
Das Waffeleisen vorheizen, gut einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Vom Likör 2 EL abnehmen und den Rest unter die Sahne ziehen.
Alles in eine Schüssel geben, den restlichen eierlikör darüber gießen und zu den Waffeln servieren.