LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Hefezopf

Zutaten:
0,5 l Milch
1 kg Mehl
2 Pck. Hefe
4 Handvoll Zucker
1 TL Salz
2 TL Zimt
2 EL Schweineschmalz
2 EL Butter

etwas Fett zum Einfetten

Zubereitung:
Hefe in der handwarmen Milch auflösen, alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Langsam die Milch hinzufügen und den Teig kneten, bis er formbar geworden ist. Die Masse in drei gleiche Teile teilen und zu langen Strängen rollen. Diese auf einem eingefetteten Blech zu einem Zopf flechten.
Das Blech danach sofort bei 50° C 30 Min. im Backofen stehen lassen. Dann noch 20 Min. bei 225° C weiterbacken und das fertige Brot mit Zuckerguss und mandelblättchen versehen.

Apfeltaschen

Zutaten:
1 Paket TK Blätterteig
2 Äpfel
40 g Zucker
Zimt
20 g gehackte Mandeln
1 Eigelb

Schmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Den Blätterteig nach Vorschrift mit Folie abgedeckt auftauen lassen. Die Äpfel grob raspeln und mit Zucker, Zimt und Mandeln mischen.
Die Teigplatten auf etwa 17 x 17 cm ausrollen und mit dem Teigrädchen halbieren. Die Äpfel ohne Flüssigkeit auf je eine Hälfte der Teigplatte häufen, den Rand mit Eigelb bepinseln und die andere Teighälfte darüber klappen.am Rand gut zusammendrücken und mit dem Teigrädchen begradigen. In 180-190° C heißem Schmalz partieweise etwa 10 Min. ausbacken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Süße Bäckerrei

• Schnecken
   
• Eierlikörkuchen
   
• Sprudelkuchen mit Haselnüssen
   
• Mandelkuchen
   
• Fantakuchen
   
• Apfelkuchen mit Marzipan

Backformen

Leichtes Einfetten reicht, Formen aus Silikon- und antihaftbeschichtete Formen lösen sich die Kuchen ganz leicht heraus. Nichts bleibt hängen! Hier einige Beispiele: