4 Knoblauchzehen 2 Dosen Tomaten 150 g schwarze Oliven, entsteint 1 EL Salz 2 TL Pflanzenfett (Rustikaler Bauerntopf “LARU vital”) 500 g Spaghetti, z.B. Buitoni 5 EL Kapern Salz, Pfeffer 1 Bund frische Petersilie
Rustikaler Bauerntopf, rein pflanzlich
Zubereitung: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser garen. Inzwischen in einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten, Tomaten, Oliven und Kapern zugeben. Bei kleiner Flamme etwa 10 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie kurz unter fließendem Wasser abbrausen, gut trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Spaghetti in ein Sieb abschütten und zur heißen Soße geben. Gut vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Das passende Getränk: Eine Apfelsaftschorle oder Sidre (Apfelwein)
