Spaghetti mit Bohnen

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LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Vegetarisches Rezept

Spaghettini mit Bohnen und Tomaten

Zutaten für 4 Personen

2 EL Pinienkerne
1 Dose weiße Bohnen
100 g getrocknete Tomaten in Öl
400 g Spaghettini, z.B. Buitoni
1 EL Pflanenfett (Rustikaler
Bauerntopf “Laru vital”)
4 EL Pesto Genovese
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss
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Rustikaler Bauerntopf,
rein vegetarisch

Zubereitung:
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten und bei Seite stellen. Bohnen gut abtropfen lassen. Tomaten auch gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Spaghettini nach Packungsanweisung zubereiten.

Fett in einem großen Topf erhitzen und Bohnen und Tomaten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Spagettini abgießen und hinzufügen.

Pesto einrühren und alle Zutaten gut mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Pinienkernen bestreut servieren.

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Tipp Vegetarisch

Copyright: 2003 Gestaltung u. Konzeption . LARU Langensiepen & Ruckebier . Stand: 07.2010
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