LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Obst:

Um Obst schneller zu schneiden, kann man es mit kochendem Wasser übergießen. Die Haut löst sich dann leichter ab.

Wenn Sie vermeiden wollen, dass geschnitte- nes Obst braun wird, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.

Sie können auch eine Vitamin-C-Tablette in einem Wasserglas auflösen und dieses Wasser über das Obst gießen.

Äpfel halten sich am besten, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert und nicht angefasst werden.

Unreife Bananen werden schneller reif, wenn sie in ein feuchtes Tuch und dann in Papier eingewickelt werden.

Man kann sie auch neben einer überreifen Banane lagern. Das lässt sie ebenfalls rascher reifen.

Wenn Sie Bananen länger aufbewahren wollen, sollten Sie sie in den Kühlschrank legen, am besten in einem verschließbaren Behälter.

Wollen Sie Erdbeeren einige Tage lang aufbewahren, legen Sie sie in ein Sieb und in den Kühlschrank. So bleiben sie trocken und kühl und schimmeln nicht so schnell.

Orangen, die man vor dem Auspressen eine Viertelstunde in heißes Wasser legt, geben doppelt so viel Saft her.

Obst:

Dasselbe gilt für Zitronen. Achten Sie darauf, unbehandelte Zitronen und Orangen zu ver- wenden. Durch das heiße Wasser gelangen die Sprühgifte leicht in die Schale in die Frucht.

Man kann Zitronen auch kurz im Backofen erhitzen. Sie sind dann ergiebiger.

Wenn Sie nur ein paar Tropfen Zitronensaft benötigen, können Sie einfach mit der Gabel an einem Ende der Zitrone einstechen und etwas Saft herausdrücken.

Zitronen und Orangen mit dünner, glatter Schale sind saftiger als solche mit dicker Schale.

Bratäpfel werden im Backofen nicht schrumelig, wenn man die Äpfel an verschiedenen Stellen ein wenig mit dem Messer einritzt.


Käse:

 Käse bleibt lange frisch, wenn er mit einigen Würfeln Zucker in einem Plastikbehälter mit geschlossenem Deckel im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Sie können, anstatt Zucker zu verwenden, auf den Boden des Plastikbehälters ein Stück Butterbrotpapier legen.

Man kann Käse auch in ein mit Essig getränktes Tuch wickeln und kühl lagern, um ihn frisch zu erhalten.

Wenn Käse hart geworden ist, legen Sie ihn eine Weile in Buttermilch. Dann schmeckt er wie frisch gekauft.

Wärmen Sie vor dem Schneiden von Käse das Messer an. Der Käse schneidet sich viel leichter.