Zubereitung:

Möhren putzen und waschen, etwas Grün stehen lassen. Das Fett in einem breiten Topf erhitzen und die Möhren darin andünsten. Geflügelfond und Zucker zufügen und die Möhren bei mittlerer Hitze 15-20 Min. gar dünsten. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, warm stellen.

Geflügelfond leicht einkochen lassen. Frischkäse zufügen und gleichmäßig unterrühren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kerbel unterheben und die Möhren mit dem Kerbelrahm anrichten.

Das passende Getränk:
Eine Apfelsaftschorle oder Cidre (Apfelwein)