Zubereitung:
Mehl, Butter und Schmalz verkneten. Sahne dazu giessen und gründlich vermischen. In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
Am nächsten Tag ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Kekse noch warm mit Zuckerguss überziehen.
Die Kekse sind insgesamt nicht sehr süss, können aber je nach Menge des Zuckergusses mehr oder weniger süss gestaltet werden.

Zubereitung:
Butter und Schmalz mit Salz und Zucker cremig verrühren. Nach und nach das Mehl und Creme Fraiche unterkneten. Den Teig mindestens 30 Min., besser mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, ver- schiedene Formen ausstechen. Die Kekse dünn mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10-12 Minuten hell abbacken.