Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Anschließend kalt abschrecken, Schale abziehen. Kartoffeln in Spalten schneiden.

Kräuter waschen, trockenschütteln, fein schneiden. Fett in einer großen Pfanne (mit ofen- festem Griff) erhitzen. Kartoffeln mit Kräutern darin auf dem Grill oder auf dem Herd unter Wenden goldbraun rösten und würzen.

Zubereitung:
Salat und Paprika putzen und waschen. In schmale Streifen bzw. Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen, waschen und in feine Stifte bzw. Scheiben schneiden.

Buttermilch, Schmand oder saure Sahne und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die Buttermilch-Soße und die Salatzutaten sorgfältig mischen.