LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Tomatensuppe

Zutaten:
500 g Möhren
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Gänseschmalz
2 ungebrühte Bratwürste
(a. 200 g)
2 Dosen (a 850 ml) Tomaten
2 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
etwas Zucker
250 g kleine Nudeln
(z.B. Buchstaben o. Sterne)
1 Bund Pestersilie

Mini Monster-Pizzas

Zutaten für ca. 20 Stück:
je 1/2 grüne und rote Paprikaschote
6 Kirschtomaten
6 Champignons
1 Möhre
4 EL Maiskörner 
(aus der Dose)
etwas krause Petersilie
und Schnittlauch
2 Packungen (à 300 g)
gekühlter Frischteig für
“4 Baguette-Brötchen”
Mehl für die Arbeitsfläche
300 g passierte Tomaten
(aus der Packung)
Salz, weißer Pfeffer
Backpapier

Zubereitung: Möhren und Zwiebeln schälen. Möhren waschen und grob, Zwiebeln fein würfeln.
Fett im großen Topf erhitzen. Wurstmasse in Klößchen aus der Haut direkt ins heiße Fett drücken, darin ca 5t Minuten rundrum goldbraun braten. Herausnehmen.
Möhren und Zwiebeln im Bratfett ca. 3 Minuten andünsten. 1/2 l Wasser und Tomaten zerdrücken und aufkochen. Brühe einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 30 Minuten kochen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen. Nudeln und die Klößchen in der Suppe erhitzen. Petersilie waschen, fein schneiden und darüberstreuen.

Zubereitung: Paprika, Tomaten, Champignons u. Möhren putzen und waschen. Mais auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kräuter waschen und trockenschütteln. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten und Pilze halbieren bzw. vierteln, die Möhre in Scheiben schneiden.

Baguette-Teige nach Anleitung nacheinander auf bemehlter Arbeitsfläche entrollen und dünn ausrollen. Mit Hilfe einer Tasse (8-9 cm) Durchmesser jeweils ca. 10 Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Dünn mit Tomatenpüree bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Gemüse “Gesichter” darauflegen, Kräuter als “Haare” verwenden.

Die Pizzas im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 200° C goldbraun backen.