Gerichte für kalte Tage

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LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Winterrezepte, alles andere als grau und eintönig.

Kohlsuppe

Zutaten für 4-6 Personen:

60 g Schweineschmalz
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
1/2 kleiner Weißkohl (in dünne Streifen geschnitten)
750 ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt, Salz u. Pfeffer
nach Geschmack
100 g saure Sahne
35 g Parmesan, gerieben
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Zubereitung:

Schmalz in einem Topf zerlassen. Zwiebel darin bei schwacher Hitze 10 Min. glasig dünsten. Kohl zufügen und 5 Min. anbraten. Brühe und Lorbeerblatt zugeben. Zum Kochen bringen, dann herunterschalten und abgedeckt 20 Min. köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. auf tiefe Teller verteilen, je 1 EL saure Sahne darauf geben und mit Parmesan bestreuen.
Dazu knuspriges Weißbrot reichen.

Das passende Getränk: Ein Apfelwein oder Bier.
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Reines Schweineschmalz im 250 g Päckchen aus tägl. frischer Produktion. Ideal zum Braten, Kochen, Dünsten und Backen.

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Gerichte für
kalte Tagen

Copyright: 2003 Gestaltung u. Konzeption . LARU Langensiepen & Ruckebier . Stand: 07.2010
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