LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Alles reicht für 10 Personen:

Knussprige Fleischspieße

Zutaten:
800 g Schweineschnitzel
800 g Hüftsteak
300 g ungebrühte Grill-Bratwürzte
100 g frischer Bauchspeck
in dünnen Scheiben
200 g Champignons
300 g Kirschtomaten
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
4 kleine Zucchini
300 g Zwiebeln
1 Dose (580 ml) Ananasringe
ca. 10 Lorbeerblätter
Salz, weißer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
Holz- und Metallspieße

Zubereitung:
1. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Würfel schneiden.
Von den Würstchen ca. 3 cm lange Stücke abdrehen. Den Bauchspeck halbieren und aufrollen..
2. Champignons, Kirschtomaten, Paprika und Zucchini putzen, waschen.
Die Paprika und Zucchini in Stücke schneiden, Zwiebeln schälenund je nach Größe halbieren oder vierteln. Ananasringe gut abtropfen lassen und vierteln.
3. Alle vorbereiteten Zutaten abwechselnd mit Lorbeerblättern auf Spieße stecken. Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Spieße damit bestreichen. Ca. 10 Minuten unter Wenden grillen.

Wurstschnecken mit Tomate

Zutaten:
10 aufgerollte Bratwürste
(a. ca. 200 g)
10 Kirschtomaten

Zubereitung:
1. Tomaten waschen und trockentupfen. In die Mitte jeder Wurstschnecke eine Tomate stecken und festdrücken.
2. Die Wurstschnecken auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 8 Minuten goldbraun grillen.

Gemüse mit Käse

Zutaten:
ca. 2 EL Olivenöl
150 g Schafs- oder Fetakäse
10 Tomaten, Thymian
5 kleine Zucchini
200 g Emmentaler-Käse, Alufolie

Zubereitung:
1. 20 Alu-Quadrate (à ca. 15 cm) einölen. Tomaten waschen, kreuzweise ein- schneiden. Auf Folie setzen. Schafskäse würfeln. Mit Thymian auf die Tomaten streuen.
2. Zucchini halbieren, flächenartig einschneiden. Emmentaler Stifte hinein- stecken. Tomaten und Zucchini in die Folie wickeln und pro Seite ca. 5 Minuten grillen.