Fettsäuren


	LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop Telefon: 02041 / 74 73-0 . Telefax: 02041 / 74 73-30 . e-mail: info@laru.de


	Wussten Sie schon..........


	dass Schweineschmalz 10 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie 48 % ungesättigte Fettsäuren enthält. dass Schweineschmalz je 100 g - 8 g Linolsäure enthält.


	dass Gänseschmalz 12 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie 48 % ungesättigte Fettsäuren enthält


	dass folgende Lebensmittel per 100 g enthalten:


	z. B. Eigelb Butter Milchhalbfettbutter Creme fraiche 30 % Fett Gouda 45 % i. Tr. Camenbert 50 % i. Tr. Bockwurst Schinken / Wurstwaren Hering Makrele Putenfleisch Kaninchen Gänseschmalz Schweineschmalz


	Cholesterin in mg 1.650 240 120 90 115 75 100 85 85 70 75 110 75 86


		Der Mensch braucht täglich durchschnittlich 6 - 8 g essentielle Fettsäuren. Linolsäure ist die wichtigste essentielle Fettsäure. Die essentiellen Fettsäuren regulieren den Fettstoffwechsel.

	dass Schweineschmalz Vitamin E und Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen enthält, dass die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K vom Körper nur in Verbindung mit Fett aufgenommen werden, dass Fleischfette konzentrierte Energieträger sind. Sie haben auch einen hohen Sättigungs- wert. dass Schweineschmalz 10 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren (d. h. essentielle = lebensnotwendige) sowie 48 % ungesättigte Fettsäuren enthält, dass Gänseschalz 12 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren (d. h. essentielle = lebensnotwendige) sowie 60 % ungesättigte Fettsäuren enthält.


	Wussten Sie schon..


	kj / kcal bei belegten Broten 1 Scheibe Brot mit Griebenschmalz 1 Scheibe Brot mit 20 g Butter und 1 Scheibe Wurst oder Käse 1 Scheibe Brot nit 20 g Butter und Konfitüre


	kj 945 987 1.029


	kcal ca. 225 ca. 235 ca. 245


	Zum Vergleich:


	Olivenöl Butter Kokosfett


	= 9 % = 75 % = 4 % = 31 % = 2 % = 6 %


	mehrfach ungesättigte Fettsäuren ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren ungesättigte Fettsäuren


		Zum Vergleich:

		100g Schweineschmalz enthalten Olivenöl Kokosfett Butter Pflanzenmagarine

	Wussten Sie schon


	= 8 g Linolsäure = 8 g = 3 g = 3 g = 23 g


	Der Mensch braucht täglich durchschnittlich 6 - 8 g essentielle Fettsäuren. Linolsäure ist die wichtigste essentielle Fettsäure. Die essentiellen Fettsäuren regulieren den Fettstoffwechsel

dass Schweine- und Gänseschmalz
2/3 = 66 % weniger Cholesterin als Butter
1/3 = 33 % weniger Cholesterin als Du darfst “Die leicht Milchhabfett” enthält,
dass Schweineschmalz Vitamin E enthält
dass Schweineschmalz Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen enthält,
dass die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K (beeinflussen Sehkraft, Haut, allgemeines
Wohlbefinden, Nerven), vom Körper nur in Verbindung mit Fett aufgenommen werden.

Darum: ein Stich Schmalz gehört an alle Kohlgerichte.
dass Fleischfette konzentrierte Energieträger sind. Die haben auch einen hohen Sättigungswert.


	dass je 100 g haben: Schweineschmalz Gänseschmalz


	kj 3.772 3.780


	kcal 898 900l


	Zum Vergleich


	Pflanzenmargarine Kokosfett Sonnenblumenöl Butter


	3.772 3.755 3.772 3.244


	729 894 898 775

zurück

Wissen


	Copyright: 2003 Gestaltung u. Konzeption . LARU Langensiepen & Ruckebier . Stand: 07.2010 Webmaster - e-mail: muench-jahnlabor@laru.de