Zubereitung:
100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden,zur Seite Stellen, restliche Erdbeeren würfeln, mit 1 Esslöfel Zucker und Vanillezucker bestreuen und ziehen lassen. Aus dem Blätterteig 4 Quadrate (ca. 10 x 10 cm) sowie 4 Streifen ausschneiden.
Erdbeerkonfitüre erwärmen, die Mitte jedes Quadrates mit Konfitüre bestgreichen und jeweils 1 Esslöffel Erdbeerwürfel darauf geben. Blätterteig zusammennehmen, oben zu drehen, mit den Teigstreifen zubinden und im vorgeheizten Backofen auf Backfolie ca. 20 Min. bei 200 Grad backen.
Restlichen Zucker mit Puddingpulver verrühren, mit etwas kalter Milch glatt rühren. Mit restlicher Milch und Vanillemark nach Packungsanweisung zubereiten.Mit etwas Süßstoff abschmecken.
Restliche Erdbeerwürfel pürieren und mit etwas Süßstoff abschmecken. Erdbeertäschchen mit warmer Vanillesoße und Erdbeerpüree auf großen Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerscheiben und Minzblättchen garniert serviern.