LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
Telefon: 02041 / 74 73-0 . Telefax: 02041 / 74 73-30 . e-mail: info@laru.de

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Wirsing
2 Möhren
1/2 TL Anissamen
100 g rote Linsen
2 Gewürznelken
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer, Ingwerpulver
Kurkuma

Zubereitung:

Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und klein würfeln. Anissamen im Mörser fein zerstoßen.
Anis mit den Linsen, den Möhrenstückchen, dem Wirsing und den Nelken in die Brühe geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Suppe mit Pfeffer, Ingwer und Kurkuma pikant abschmecken.

Blumenkohl-Gemüse-Curry
Zutaten für 4 Personen:
1 großer Blumenkohl
2 Karotten
1 cm frischer Ingwer
1 Chilischote
3 Tomaten
4 EL Pflanzenfett (LARU Rustikaler
Bauerntopf, im 125 g Becher)
1 TL braune Senfkörner
1/2 TL Cumin
je 1/4 TL Korianderpulver, Muskat, Pfeffer, Kurkuma und Zimt
1 EL Zitronensaft
3 EL TK-Erbsen
Salz, 1 TL Petersilie
1 TL Majoran

Zubereitung.
Gemüse gründlich waschen und putzen. Blumen- kohl in schöne Röschen schneiden, kartoffeln schälen und würfeln. Ingwer und Chilischote fein hacken. Tomaten überbrühen, haut abziehen und würfeln.
Pflanzliches Fett in einem schweren Topf erhitzen und Senfkörner darin andünsten, bis sie springen. Restliche Gewürze und Chilischote zugeben und alles unter Rühren andünsten.
Kartoffeln und Tomaten zugeben, kurz mit andünsten, mit einer halben Tasse Wasser ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Nun den Blumenkohl, noch etwas Wasser und Zitronensaft zugeben. Salzen und 5 bis 10 Min. dünsten.

Orangendessert
Zutaten für 4 Personen:
4 EL Rohrzucker
6 unbehandelte Orangen
1 Zitrone
4 EL Reismehl
etwas Ingwerpulver
1 Msp. Zimt
Minzblättchen zum Ganieren

Tipp:
Servieren Sie dazu duftenden Basmatireis!