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Zubereitung:
Schneide das Baguette längs durch und klappe die Hälfte auseinander. Hacke die Kerne der Walnüsse mit dem Wiegemesser in grobe Stücke. Rühre den Frischkäse mit dem Paprikapulver und den Nüssen cremig. Falls die masse zu fest ist, etwas Wasser unterrühren.
Halbiere die Paprikaschote und entkerne Stiel, Kerne und die Trennwände. Dann werden sie gewaschen. Schneide einen langen, etwa 4 cm breiten Streifen für die Schlangenzunge aus der Paprika. Vorne schneidest du eine Spalte hinein. Teile die restliche Paprikaschote in schmale Streifen. Wasche die Salatblätter kalt ab, tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide die Wurst in Scheiben.
Bestreiche die Baguettehälften mit Walnuscreme. Verteile Salatblätter (Salatblätter kleiner reißen), Paprikastreifen und Wurstscheiben auf die unteren Hälfte des Baguette. Setze die Oberhälfte darauf und drücke sie fest an. Schneide das Baguette schräg in Abschnitte, etwa so breit wie deine Hand. Garnieren siehe Tipp. Guten Appetit!
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