Apfelkuchen

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LARU Langensiepen & Ruckebier GmbH & Co. KG, 46240 Bottrop
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Apfelkuchen mit Marzipan-Guss

Zutaten für den Teig:
200 g Laru Feines Gänseschmalz
175 g Zucker
4 Eier
1 Zitrone (Schale u. Saft)
200 g Marzipanrohmasse
100 ml Sahne
375 g Mehl
2 TL Backpulver
1,5 kg Äpfel
APFEL
APFEL
APFEL

Für den Guss:
2 Eier
200 g Marzipanrohmasse
200 ml Sahne
1 Pck. Puddingpulver
(Mandelgeschmack)
100 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Einen Teig zubereiten und auf ein Backblech geben. Äpfel schälen und vierteln und mit Zitrone beträufeln. Äpfel auf dem Teig verteilen. Eier trennen, Marzipan mit dem Eigelb glatt rühren, Sahne zugießen, Puddingpulver und Mandeln zufügen und untermengen.
Den Guss über die Äpfel gießen. Backzeit: 175° C ca. 45 Minuten.

Nach dem Erkalten: Calvados (oder Apfelsaft) mit Puderzucker verrühren und über den Kuchen geben.
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LARU - Feines Gänseschmalz mit 10 % Schweineschmalz, im 125 g Becher ohne Zutaten - zum Braten, Kochen, Dünsten und Backen.

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