Zutaten für den Teig: 100 g Gänseschmalz 100 g Zucker 1 Prise Salz Vanillezucker 2 Eier 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 4 EL Milch
Zutaten für die Dekoration: Schokoladenglasur Bunte Schokolinsen Gummibären
TIPP: Statt der Schokoladenglasur kannst du auch aus 150 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft einen Zitronenguss herstellen und diesen auf die fertigen Amerikaner streichen.
Zubereitung:
Das Schmalz gibst du in eine Schüssel und rührst sie schaumig.
Dann gibst du nach und nach Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier dazu und rührst alles unter das Schmalz.
Nun schüttest du das Mehl und das Back- pulver abwechselnd mit der Milch hinzu.
Der Teig sollte so dick sein, dass er nur schwer vom Löffel fällt.
Den Teig füllst du in eine Spritztülle.
Du belegst das Backblech mit Backpapier.
Jetzt kannst du den Backofen vorheizen.
Dann spritzt du Teigtupfer, die ca. 1 EL groß sind, auf das Blech.
Das Blech schiebst du vorsichtig in den warmen Ofen.
Der Teig wird nun bei 180° C 15-20 Min. hellbraun gebacken.
Für die Verzierung erhitzt du Schokoladenglasur in einem Wasserbad. Die genaue Anleitung steht auf der Verpackung.
Die erkalteten Teigtupfer bestreichst du dann mit der Schokoladenglasur.
Zum Dekorieren kannst du Gummibärchen oder bunte Schokolinsen verwenden.
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